Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò
- Ba chỉ
- lá lốt
Gia vị
- Hành khô
- tỏi
- Ngũ vị hương
- xì dầu
- đường
- muối
- tiêu
- Dầu ăn
Món Bò nướng lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của thịt ba chỉ và độ mềm mịn của thịt bò thăn, cuốn trong lá lốt xanh mướt. Khi nướng, lá lốt sẽ hơi héo, tỏa ra hương thơm đặc trưng khiến người ăn không thể chối từ. Công thức này chỉ cần chuẩn bị nhanh, ướp trong 30 phút và nướng trên vỉ cho đến khi chín vàng. Kèm theo nước chấm chua ngọt và bánh tráng cuốn cùng rau sống, món ăn trở nên đầy màu sắc và hấp dẫn. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nướng ngoài trời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị hỗn hợp thịt: dùng 200 g thịt bò thăn và 100 g thịt ba chỉ, băm nhuyễn. Thêm 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm và hành khô băm. Trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đậy bát, để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Rửa sạch lá lốt, vỗ nhẹ cho ráo. Đặt lá lốt mặt xanh ra ngoài, cho một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá, cuộn chặt và gập mép lá xuống để không bung.
- 4
Bước 4
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng. Đặt các cuốn thịt lên vỉ, nướng trên lửa vừa, lật đều mỗi 2‑3 phút cho đến khi lá lốt hơi héo, thịt chín và có mùi thơm, khoảng 12‑15 phút.
- 5
Bước 5
Pha nước chấm: 1 chén nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước chanh, tỏi băm, ớt băm. Dùng kèm bánh tráng, rau sống, dưa leo và dứa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.