Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò
- Lá lốt (cỡ vừa, không quá nhỏ)
- 2 cây sả
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 2 muỗng lớn dầu ăn
- 2 muỗng lớn đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- Tiêu theo khẩu vị
Mình rất thích món Bò nướng lá lốt thơm lừng, vừa đậm đà vừa giòn tan. Đầu tiên mình chuẩn bị thịt bò tươi, băm nhuyễn hành tím, tỏi và sả để ướp. Sau khi ướp đủ thời gian, mình gói từng miếng thịt trong lá lốt và dùng tăm để cố định. Cuối cùng, mình nướng trên than hoặc lò cho đến khi lá lốt chuyển màu vàng ươm, giòn rụm. Khi ăn, hương vị thơm mùi lá lốt hòa quyện cùng vị ngọt, mặn của thịt sẽ khiến mọi người phải khen ngợi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng rồi băm nhuyễn thành thịt xay.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ sả, tỏi và hành tím. Trộn thịt bò với hành, tỏi, sả, 2 muỗng lớn dầu ăn và 2 muỗng lớn đường. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp, trộn đều và ướp thêm 10 phút. Không ướp quá lâu với nước mắm để thịt không bị khô.
- 4
Bước 4
Lấy một lượng thịt vừa đủ, cuộn chặt trong lá lốt. Dùng nửa cây tăm đâm xuyên qua để lá lốt không bung ra khi nướng.
- 5
Bước 5
Đặt các cuộn lá lốt lên than hồng hoặc trong lò nướng. Nướng khoảng 12‑15 phút cho đến khi lá lốt khô, săn lại, chuyển màu vàng và tỏa hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.