Bò nướng chấm sốt đậu phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi lấy thịt bò đã cắt lát mỏng (thịt thăn vai) trộn đều với đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn và ớt sa tế. Sau đó xay nhuyễn xả, hành, tỏi, ớt và cho mè vào, trộn lại với thịt. Để hỗn hợp ướp ít nhất 2 giờ (có thể ướp qua đêm) để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi nướng thịt bò trên bếp điện cho đến khi mặt ngoài thơm lức và chín vừa, giống như nướng than. Thịt sẽ giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi làm nước sốt đậu phộng: cho đậu phộng, nước lọc, 6 thìa đường vào máy xay, xay tới khi hỗn hợp hơi nhuyễn (còn chút hạt đậu để tăng độ giòn).

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi sốt đã xay mịn, tôi cho thêm một chút muối, đường và bột bắp vào, khuấy đều rồi đun nhẹ trên bếp cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Đôi khi tôi sẽ thêm một ít nước ướp bò (nước thấm từ thịt) để tăng hương vị thơm lừng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch các loại rau sống, cắt nhỏ; dưa leo và khế (nếu có) cắt sợi dài. Bánh tráng xịt nhẹ nước cho mềm, rồi cắt đôi để dễ cuốn.

6. 6

   Bước 6

   Bây giờ, tôi bày tất cả lên bàn: bánh tráng, rau, dưa leo, khế, và những miếng bò nướng. Lấy 1‑2 miếng bò, cho thêm rau và dưa leo, cuốn lại và chấm với sốt đậu phộng. Nếu muốn cay, có thể thêm ớt tươi hoặc mắm ớt tỏi.

   
7. 7

   Bước 7

   Thử một miếng, cảm nhận vị ngọt của sốt đậu phộng, độ mềm của thịt bò và sự tươi mát của rau – ngon không thể tả! Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.