Bò nhúng mẻ – Cách làm ngon tuyệt, dễ thực hiện tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi xếp lên đĩa. Chuẩn bị các loại rau thơm: ngò gai, ngò om, hành lá và ớt, cắt nhỏ để dùng khi ăn kèm.

2. 2

   Bước 2

   Làm nước dùng: cho xả, tỏi, ớt, hành tây và 1/4 quả thơm vào chảo, xào sơ cho thơm. Thêm cà chua vào xào nhanh trong khoảng 1 phút. Đổ nước dừa từ 2 trái dừa vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp đã xào vào. Khi sôi, cho 1/2 chén cơm mẻ vào nồi, khuấy nhẹ. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng canh nước mắm, nêm cho vừa ăn rồi hạ lửa đun nhẹ khoảng 15‑20 phút cho vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: trong bát nhỏ, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả ớt băm nhuyễn, 1/2 quả chanh vắt nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước chấm sẽ có vị chua ngọt đậm đà, thích hợp để chấm thịt bò.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch các loại rau trụng (rau chuối, rau muống bào, kèo nèo), để ráo và bày ra dĩa. Khi nước dùng đã sôi và thấm vị, cho miếng thịt bò vào nồi, nhúng nhanh rồi vớt ra, chấm với nước mắm đã chuẩn bị và ăn kèm rau sống hoặc cuốn bánh tráng/bún tùy sở thích.