Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò (thái mỏng, miếng vừa ăn)
- 1 chén nước dừa tươi
- 300 g nấm kim châm (enoki), rửa sạch
- 200 g cải xanh và các loại rau thơm (rau mùi, húng quế, …)
- 100 g me (lọc lấy 1 chén nước cốt me)
- 1 củ hành tây, thái múi
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt, băm
- 3 tép tỏi, băm
- 2 củ hành tím, băm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
Mùa mưa này, mình thường làm Bò nhúng me – món ăn vừa chua nhẹ, vừa ngọt thanh và thơm mùi dừa. Thịt bò thái mỏng, nấm kim châm và rau xanh được chuẩn bị sẵn, chỉ cần nhúng nhanh vào nồi sốt me nóng là ăn ngay. Sốt me được pha cùng nước dừa, hành tây, và các loại gia vị thơm lừng, tạo vị chua ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp cho 3 người, ăn kèm bún hoặc rau thơm tùy thích, vừa ấm bụng vừa ấm lòng trong những ngày mưa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, rửa sạch nấm kim châm và các loại rau xanh, sau đó xếp chúng lên đĩa để tiện khi nhúng.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi sả, tỏi và ớt cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm nước cốt me, nước dừa, nước mắm, tiêu, đường, hành tây và hành tím vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ cho đến khi sốt hơi sền sệt và thơm ngon.
- 3
Bước 3
Sau khi sốt đã sẵn sàng, mình cho nấm kim châm vào nồi, nấu cho đến khi nấm chín mềm và ngấm vị sốt.
- 4
Bước 4
Món ăn được dọn nóng, mình để nồi sốt me trên bếp, ăn kèm với thịt bò, rau xanh và có thể thêm bún nếu muốn. Khi muốn ăn, chỉ cần nhúng lát bò vào nồi sốt, cuốn với rau và thưởng thức ngay. Nếu thích, có thể chuẩn bị thêm chén nước chấm me + tương ớt để tăng vị cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.