Bò nhúng giấm – Món ăn lạ mà quen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành các lát mỏng theo sợi thịt. Nếu chưa biết cách cắt, các bạn có thể tìm video hướng dẫn trên mạng để có lát thịt mỏng đều, dễ nhúng.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với hành tím băm, tỏi băm, sả băm, hạt nêm, muối, tiêu và một ít tiêu xay. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút. Thêm một ít sợi hành tây để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, đổ nước dừa vào, cho sả, lá thơm và hành tây còn lại vào nấu cùng. Đun sôi nhẹ để nước dừa thấm hương thơm của các nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước dừa sôi, thả 2‑3 miếng thịt bò vào nhanh tay, chỉ để chín vừa (khoảng 20‑30 giây). Khi thịt chuyển màu, vớt ra ngay và để lên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trụng sơ hành tây để trang trí.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước chấm: cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím, tỏi, sả và ớt cho thơm. Đổ hết chai giấm và mắm nêm vào, khuấy đều. Thêm nước dừa hoặc nước lọc vừa đủ để giảm độ mặn, nêm thêm đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Sắp xếp rau sống, bún hoặc bánh tráng lên đĩa, kèm nước chấm và thịt bò đã nhúng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của dừa, chua nhẹ của giấm và hương thơm của các loại gia vị.