Bò nhúng giấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành lát mỏng khoảng 2‑3 mm, sau đó ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong nồi, đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) lên bếp, cho giấm gạo, tỏi băm và ớt vào, khuấy đều và đun sôi.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, hạ lửa vừa, chuẩn bị một bát nước chấm riêng với phần giấm gạo, tỏi và ớt còn lại nếu muốn.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng từng lát thịt bò vào nồi nước sôi trong khoảng 10‑15 giây, đến khi thịt chuyển màu hồng tái và chín tới, rồi vớt ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Rắc rau thơm lên trên thịt bò, kèm theo bát nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.