Bò nhúng dấm

Name: Bò nhúng dấm
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Thăn bò – 250 g; Hành tây – 1 củ (cắt múi); Mắm nêm – 1 chén đầy (loại pha sẵn); Thơm (lá sả) – 1 quả nhỏ; Sả – 4 cây (cắt lát mỏng); Rau sống – tùy chọn (xà lách, rau thơm, rau muống); Bún tươi – 200 g; Hạt nêm – 1 cà phê nhỏ; Đường – 1 cà phê nhỏ; Tắc (tamarind) – 3 quả; Tỏi – 2 tép (băm nhỏ); Ớt – 2-3 trái (cắt lát); Dấm táo – 1 chén vừa; Nước dừa (từ 1 trái dừa xiêm) – 500 ml

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

380 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

Thăn bò – 250 g
Hành tây – 1 củ (cắt múi)
Rau sống – tùy chọn (xà lách, rau thơm, rau muống)
Bún tươi – 200 g
Nước dừa (từ 1 trái dừa xiêm) – 500 ml

Gia vị

Mắm nêm – 1 chén đầy (loại pha sẵn)
Thơm (lá sả) – 1 quả nhỏ
Sả – 4 cây (cắt lát mỏng)
Hạt nêm – 1 cà phê nhỏ
Đường – 1 cà phê nhỏ
Tắc (tamarind) – 3 quả
Tỏi – 2 tép (băm nhỏ)
Ớt – 2-3 trái (cắt lát)
Dấm táo – 1 chén vừa

Món bò nhúng dấm là cách tuyệt vời để thưởng thức thịt bò mềm mại cùng nước lẩu chua ngọt, đậm đà hương thơm của sả, hành và dừa. Tôi sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị từng bước một cách chi tiết, từ việc cắt thịt, làm nước lẩu cho tới nước chấm mắm nêm. Khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần nhúng vài lát bò vào nồi lẩu nóng, cuốn cùng rau sống và bún tươi, rồi chấm với nước mắm nêm thơm lừng. Món ăn không chỉ nhanh gọn mà còn rất phù hợp cho những buổi tụ họp cuối tuần. Hãy cùng tôi làm ngay nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn thịt với 1 cà phê hạt nêm và 1 cây sả đã cắt mỏng, để 5‑10 phút để thịt thấm vị.
2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, xào hành tây cắt múi, sả (2 cây) đập dập và hành tím (nếu có) cho thơm. Đổ nước dừa vào, sau đó thêm dấm táo, 1 muỗng canh nước mắm và 1 cà phê đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, ninh trong 5‑7 phút để nước lẩu ngấm vị chua ngọt.
3
Bước 3
Làm nước chấm: Đun nóng một ít dầu ăn, xào thơm tỏi, sả và ớt. Đổ mắm nêm vào, đun sôi nhẹ rồi cho 2 muỗng canh đường, 3 quả tắc và một ít ớt vào, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
4
Bước 4
Bày rau sống và bún tươi lên đĩa. Khi nước lẩu sôi, nhúng từng miếng bò vào nấu chín tới độ mong muốn, sau đó cuốn cùng rau và bún, chấm với nước mắm nêm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt, thơm mát của món Bò nhúng dấm.