Bò nhúng dấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị: Thái thịt bò thành những lát mỏng 5‑7 mm, hành tây cắt lát, cà chua và sả cắt nhỏ. Đập dập tỏi, băm nhuyễn ớt.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, cho 1/3 lượng sả vào chảo đến khi dậy mùi. Đổ một ít mắm nêm (hoặc nước mắm) vào chảo, nêm đường vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi băm còn lại và một ít dầu ăn vào nồi lẩu, phi thơm. Thêm phần sả và cà chua còn lại vào xào cho đến khi chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Rót từ từ nước dừa vào nồi, rồi thêm dấm trắng và các gia vị (hạt nêm, đường) cho vừa ăn. Thêm vài lát hành tây và cần tây để tăng hương và màu sắc, đun sôi nhẹ trong 5‑7 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò vào nồi lẩu, nhanh tay nhúng chín vừa tới (khoảng 30‑45 giây). Khi ăn, cuốn thịt bò, rau thơm và bún trong bánh tráng, chấm cùng nước lẩu đã nêm sẵn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!