Bò né sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó để sang một bên. Cùng lúc, mình thái mỏng hành tây, rửa sạch ngò ôm rồi cắt thành những đoạn ngắn. Tỏi và ớt băm nhuyễn chuẩn bị sẵn để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sốt me: cho vắt me chua vào bát, thêm một ít nước ấm rồi dùng muỗng dầm cho me tan hết. Lọc bỏ hạt, lấy phần nước. Đun nước me trên bếp, cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt và tiêu vào, khuấy đều. Đun lửa vừa trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ sốt me, mình đun một chảo dầu, đập trứng vào chiên thành ốp la, đậy nắp để trứng chín tới. Cùng lúc, mình cho xúc xích (nếu có) vào chiên tới khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 2‑3 muỗng canh dầu vào chảo sạch, phi tỏi băm cho thơm tới khi vàng đồng. Tiếp đó đổ hỗn hợp sốt me đã chuẩn bị vào, khuấy nhanh. Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, đảo liên tục cho thịt thấm đều sốt. Khi thịt gần chín, mình cho hành tây vào xào nhanh tới khi vừa chín tới, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp thịt bò né sốt me ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên, rắc chút ngò ôm tươi. Món ăn đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh mì và một cốc sữa cho bữa sáng thật trọn vẹn. Chúc các bạn có một buổi sáng toẹt vô cùng!