Bò né cuốn bánh tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những dải dài, mỏng vừa ăn. Sau đó cho vào bát, ướp với 3 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa sate tôm, 1 thìa dầu màu điều, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa muối và hành tỏi băm nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau xà lách và các loại rau thơm bằng nước muối nhẹ, sau đó để ráo. Dưa leo mình cắt thành lát mỏng, chuối chát cũng cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, mình để tất cả các nguyên liệu ra đĩa để tiện cho việc cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bày bún lên dĩa, chuẩn bị mắm nêm để chấm và cắt hành tây thành những lát mỏng. Các nguyên liệu này sẽ là phần ăn kèm khi cuốn bánh tráng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo trên bếp, cho bơ tường an vào để tan chảy. Khi bơ đã nóng, mình cho miếng thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi thịt chín tới và ngấm gia vị (khoảng 5‑7 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình lấy một lớp bánh tráng, đặt rau sống, lát dưa leo, chuối chát và một ít thịt bò xào lên trên, cuộn chặt lại. Dùng kèm mắm nêm đã chuẩn bị, mình thưởng thức ngay – thơm ngon, đầy đặn và cực kỳ hấp dẫn!