Bò Nấu Pate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bắp bò vào nồi cơm điện, đổ 1 lít nước dừa, thêm 2 củ hành tây đã cắt khúc và một nhúm muối. Đặt nồi ở chế độ hầm khoảng 1‑2 tiếng cho thịt mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc đợi, mình cắt khoai tây và cà rốt thành những miếng vuông vừa ăn, còn hành tây cắt thành múi cau để sau này cho vào cuối cùng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã hầm mềm, mình lấy ra cắt thành khối vuông vừa ăn, ướp với 2 thìa cà phê ngũ vị hương và 1 thìa cà phê muối, để ngấm gia vị trong vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Bắt nồi mới, cho một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho thấm đều. Tiếp tục đổ lại nước hầm; nếu thấy nước còn ít, mình sẽ thêm một trái dừa nữa để vừa vị vừa đủ nước.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt vào nấu cho tới khi chúng mềm (kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm). Khi rau củ đã chín, mình cho hành tây cắt múi cau vào đảo nhẹ cho thơm.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho pate khoảng 300‑400 g vào nồi, khuấy đều cho pate tan chảy và hòa quyện vào nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, dọn món ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, ăn kèm bánh mì, muối ớt và vắt chanh để tăng hương vị.