Bò nấu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát dày vừa hoặc khối vuông vừa. Ướp thịt với muối, đường, hạt nêm, tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê dầu màu, trộn đều rồi để yên 20 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành khối vừa. Đậu trắng để ráo nước, đậu Hà Lan rửa sạch. Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Thêm xốt cà chua vào xào chung, rồi đổ nước dừa (cùng phần thịt dừa nếu muốn) và đủ nước lọc sao cho ngập thịt. Đun sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi thịt mềm khoảng 45 phút.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã mềm tới khoảng 80%, mình cho cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào nấu tiếp. Nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Pha bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều để nước dùng sánh nhẹ. Khi mọi thứ đã chín mềm, tắt bếp và rắc ngò rí cùng tiêu xay lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Món bò nấu đậu thơm ngon có thể ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng. Đổ món vào bát, rắc thêm ít tiêu xay và ngò rí để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của dừa và độ mềm của thịt bò.