Bò nấu bia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bằm nhỏ hành tím và tỏi, cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Xắt khúc cà rốt và củ cải trắng, cắt múi cau hành tây, rồi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương cà, 1 thanh quế, 1/2 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Để ướp trong 20‑30 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi. Thêm cà chua vào xào, rưới thêm chút đường, 1 thìa canh tương cà và một ít ớt bột, rồi cho một ít bơ để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi chuyển màu.

   
5. 5

   Bước 5

   Rót bia vào nồi, đảo đều, đậy nắp lại và để lửa nhỏ hầm trong khoảng 15 phút cho thịt thấm bia.

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo riêng, cho bơ vào chảo, xào sơ cà rốt và củ cải trắng cho đến khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Khi thịt bò đã mềm, cho hỗn hợp cà rốt, củ cải trắng đã xào vào nồi, trộn đều.

8. 8

   Bước 8

   Thêm nước dùng bò (hoặc nước lọc) vào nồi, nêm lại nước tương, đường cho vừa khẩu vị và để lửa nhỏ hầm thêm 10‑15 phút cho các nguyên liệu hoà quyện.

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, cho hành tây vào nấu thêm một lúc ngắn để giữ độ giòn, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.