Bò luộc chấm tương bần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp bò, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho cả thân cây sả vào. Khi nước sôi, thả thịt bò vào nấu, thường xuyên kiểm tra để tránh thịt chín quá và bị đỏ. Đun khoảng 8‑10 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn giữ độ mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang luộc, băm nhỏ sả và gừng. Cho vào bát, thêm một ít đường, rưới lên tương bần. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước chấm thơm ngon, vừa ngọt vừa mặn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt bò chín, vớt ra để ráo nước, thái mỏng. Bày thịt lên đĩa, kèm kim chi cải thảo đã chuẩn bị sẵn. Dùng kèm với nước chấm tương bần đã trộn, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nếu muốn.