Bò lụi đặc sản Bình Định – Món nướng xiên thơm lừng, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt bò mềm
- hành tím
- tỏi
Gia vị
- cây sả
- tiêu
- ớt bột
- mật ong
- đường
- mì chính
- nước mắm
- dầu hạt đậu phộng
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò lụi đặc sản Bình Định – món ăn vặt hấp dẫn, thơm mùi sả, tỏi, mật ong và vị mặn nhẹ của nước mắm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài bước chuẩn bị và nướng trên than hoa hoặc lò nướng, bạn sẽ có ngay những chiếc xiên bò giòn tan, màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm, thấm đầy hương vị, ăn kèm muối ớt xanh sẽ khiến mọi người phải “cưa” hết. Thực đơn này thích hợp cho bữa tiệc nhẹ, tụ tập bạn bè hoặc làm món ăn vặt trong những buổi cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn được, độ dày không quá 0,5 cm để khi nướng sẽ nhanh và đều.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: băm nhỏ hành tím, tỏi và sả, cho vào bát, thêm tiêu, ớt bột, đường, mì chính và một ít dầu hạt đậu phộng. Trộn đều rồi cho vào thịt, trừ nước mắm và mật ong. Để hỗn hợp thấm trong 10‑15 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, rưới lên một lớp nước mắm và mật ong vừa đủ để tạo độ mặn nhẹ, màu sáng bóng và hương thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Xiên các miếng thịt lên que tre (hoặc que xiên kim loại) sao cho không quá dày, khoảng 3‑4 miếng mỗi que để dễ nướng.
- 5
Bước 5
Đặt que xiên lên than hoa đang cháy hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 250 °C. Nướng khoảng 7‑8 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng, có lớp vỏ hơi cháy xém và mùi thơm lan tỏa.
- 6
Bước 6
Lấy bò lụi ra, dùng ngay khi còn nóng. Ăn kèm muối ớt xanh Chavi hoặc tự làm (công thức sẽ có trong bài viết tiếp theo). Bạn có thể cuốn bánh tráng, ăn kèm bún khô hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức như một món ăn vặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.