Bò lúc lắc ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, cho vào tô rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm, ½ muỗng dầu, 1 muỗng tương cà và 1 muỗng (cà phê) tương ớt. Trộn đều và để yên trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, tôi rửa sạch ớt chuông và cắt thành những miếng vuông nhỏ như thịt bò. Hành tây cũng rửa sạch, cắt vuông. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những thanh dài vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên, cho 20 g bơ lạt và 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi bơ tan và tỏi dậy mùi, tôi cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới, rồi tắt bếp và để thịt sang một tô riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo đó, tôi cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay cho đến khi chúng vừa chín tới – nhớ không để hành tây quá mềm để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, tôi cho lại thịt bò đã xào vào chảo, trộn nhanh vài lần để thịt và rau hòa quyện, rồi tắt bếp và chuyển hỗn hợp sang đĩa dĩa.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi lấy một chảo khác, đổ dầu ăn đủ để chiên, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra để trên giấy thấm dầu, rồi xếp lên trên đĩa thịt bò đã chuẩn bị. Món Bò lúc lắc ngũ sắc đã hoàn thành, ăn nóng sẽ ngon nhất.