Bò lúc lắc mềm tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông khoảng 2,5 cm. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, một ít lá húng quế và bột thì là (nếu có). Đậy bát và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình rửa sạch hành trắng và ớt chuông, cắt thành khối vuông 2,5 cm. Đun sôi một nồi nước, cho ớt chuông vào chần nhanh để giảm độ cay, rồi vớt ra để ráo. Đặt hành và ớt sang một bên, sẽ xào riêng sau.

3. 3

   Bước 3

   Khoai tây mình rửa sạch, không gọt vỏ, cắt thành khối vuông. Đun sôi nước, cho khoai tây vào luộc tới khi mềm vừa (khoảng 8‑10 phút). Sau đó xếp khoai tây lên khay nướng, rưới một lớp dầu ăn nhẹ, nướng ở 180 °C trong 20 phút cho bề mặt vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã ướp, mình lấy một chảo lớn, đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi phi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để giữ độ mềm và không bị khô. Khi thịt vừa chín, mình cho hành và ớt chuông đã chuẩn bị vào chung, đảo đều cho gia vị hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa đã lót xà lách và lát cà chua, xếp thịt bò lên trên và rắc thêm lá húng quế nếu muốn. Món bò lúc lắc mềm tan đã sẵn sàng để thưởng thức!