Chuẩn bị
7 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g khoai tây
- 1 quả trứng gà
- 0,5 trái ớt chuông xanh
- 0,5 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- 100 g thịt bò philê
- Nước lọc (1-2 thìa canh)
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa cà phê)
- Tỏi xay (1 thìa cà phê)
- Bơ tường an (1 thìa cà phê)
- Sốt xào (1 muỗng canh)
Mình rất thích món Bò lúc lắc khoai tây trứng – vừa đậm đà, vừa đầy màu sắc, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ cắt thịt bò và các loại rau củ thành miếng vuông nhỏ, giúp chúng chín đều và giữ được độ giòn. Sau đó xào nhanh với tỏi, dầu ăn và một chút bơ để tạo hương thơm ngậy. Khi rau củ chín tới 60%, mình cho cà chua và các gia vị cuối cùng, rồi nhanh chóng trộn đều để món ăn luôn nóng hổi, thơm lừng. Cuối cùng, mình rắc trứng chiên lên trên để tăng độ béo ngậy và hoàn thiện món ăn trong vài phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và cắt khoai tây thành miếng vuông nhỏ, cắt ớt chuông, hành tây và cà chua thành hạt vuông. Thịt bò cắt thành miếng vuông vừa ăn, trứng gà đánh tan.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn và tỏi xay vào chảo, phi thơm trên lửa vừa. Thêm thịt bò vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại và chín tới khoảng 50%.
- 3
Bước 3
Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo, đổ một ít nước lọc, xào tiếp cho tới khi rau củ chín tới 60% – vẫn còn giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho cà chua, bơ tường an, và một muỗng canh sốt xào vào, nêm 1 muỗng canh bột ăn phở (hoặc gia vị tương tự) cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị tan hết và rau củ chín đều.
- 5
Bước 5
Đánh tan trứng gà, đổ vào chảo, nhanh tay đảo nhẹ để trứng chín vừa, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày