Bò lúc lắc khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành sợi dài như ngón tay hoặc dạng vuông quân cờ. Cho thịt vào bát, rồi ướp với hỗn hợp: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà (hoặc ketchup), 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30‑45 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình tách lớp hành tây tím ra, cắt thành miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành múi cau rồi cho vào chảo có 1 muỗng canh dầu ăn, chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa lớn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có mùi, mình nhanh chóng cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào xào, đảo liên tục để thịt chín đều mà không bị khét. Để tránh cháy, mình thêm khoảng 3 muỗng canh nước vào chảo rồi tiếp tục xào nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt bò vừa săn lại, mình cho hành tây tím đã cắt vào xào chung, đảo đều cho hành mềm. Tiếp theo, mình cho khoai tây chiên vừa chiên vào chảo, rắc 1 muỗng canh bơ lạt lên trên, đảo nhanh tay để bơ tan và hòa quyện vào thịt và khoai tây. Khi mọi thứ đã ngấm đều, mình tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp cà chua cắt khoanh quanh vành dĩa, sau đó cho hỗn hợp thịt bò, hành, khoai tây vào giữa. Rắc thêm một chút tiêu lên trên, dọn ra bàn và thưởng thức ngay khi còn nóng.