Bò lúc lắc khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò cắt thành khối vuông vừa ăn, cho vào bát rồi trộn đều với dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, tương ớt, hạt nêm và hạt tiêu. Để ướp trong 30‑60 phút để thịt thấm gia vị. Trong khi chờ, mình cắt ớt chuông và hành tây thành hình vuông nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên khoai tây: Cắt khoai tây thành khúc vừa ăn. Nếu dùng khoai tây đông lạnh, mình cho trực tiếp vào nồi chiên không dầu và chiên đến khi vàng giòn (khoảng 8‑10 phút). Nếu dùng khoai tây tươi, hãy ngâm nước lạnh rồi chiên trong dầu nóng cho tới khi giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào thịt bò: Đầu tiên mình xào nhanh ớt chuông và hành tây trong chảo cho tới khi hơi mềm rồi vớt ra đĩa. Thêm một ít bơ vào chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh lửa đến khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo, cho lại ớt chuông và hành tây đã xào trước, đảo nhanh chung với thịt bò trong 1‑2 phút nữa để hương vị hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Thưởng thức: Xếp khoai tây chiên giòn lên đĩa, rưới hỗn hợp thịt bò xào lên trên. Món bò lúc lắc khoai tây đã sẵn sàng, bạn có thể ăn ngay kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.