Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2‑3 cm. Cho ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ típ đường, ½ muỗng canh xì dầu và ½ muỗng canh dầu hào vào bát, trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp lên lửa lớn, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi (nếu có) rồi nhanh tay cho thịt bò đã ướp vào xào trong 1‑2 phút cho tới khi thịt chín tới, giữ nguyên độ giòn. Đổ thịt ra bát riêng, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một chút dầu vào chảo, cho hành tây cắt múi cau, ớt chuông thái sợi và hành lá cắt khúc vào xào nhanh trong 2‑3 phút. Nêm nếm với nốt tiêu, bột nêm, đường, xì dầu và dầu hào còn lại, đảo đều cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay trong 1 phút nữa để thịt và rau hòa quyện, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa. Thịt bò lúc lắc đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì nhé!