Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông khoảng 3 cm (cỡ 1,5 ngón tay). Đập dập tỏi, sau đó ướp thịt với tỏi, dầu hào, tiêu, đường và một thìa dầu vừng. Để ướp trong 15‑30 phút để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông, bỏ ruột, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch rau ngò, thái nhỏ để dùng làm trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tới khi chín tới. Thêm 2 thìa ketchup, đảo đều trong khoảng 1 phút để nước sốt thấm đều thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho ớt chuông đã cắt vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi ớt chín vừa tới, giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 1‑2 thìa rượu vang vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 2 phút để nước sốt hơi sệt lại và mùi rượu vang thấm vào thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, cho bò lúc lắc ra đĩa, rắc rau ngò lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món này ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.