Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt thăn bò, cắt khối vuông
- 30 g bơ lạt
- 40 ml rượu vang đỏ
- 2 tbsp (30 ml) tương cà
- 1 tbsp (15 ml) tương xí muội (hoặc tương ớt)
- 1 tsp (5 g) bột bắp
- 1 tbsp (15 ml) mật ong
- 2 tép tỏi băm, vắt lấy nước
- 2 quả ớt chuông đỏ/xanh, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, tiêu trắng, tiêu đen
Món bò lúc lắc thơm lừng bơ và rượu vang đỏ, ăn kèm ớt chuông giòn tan, dễ làm trong chốc lát. Tôi sẽ cắt thịt thành khối vuông, ướp gia vị và để yên 30 phút để thấm vị. Sau đó xào nhanh với tỏi, bơ và rượu vang, cuối cùng hòa quyện ketchup, tương xí muội và mật ong tạo nên nước sốt ngọt mặn hài hòa. Món ăn này thích hợp ăn kèm bánh mì giòn hoặc khoai tây chiên, cùng trứng ốp la cho bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt bò, ớt chuông vào bát, thêm bột bắp, tỏi băm, mật ong, một ít nước tương, hạt nêm, dầu hào, tiêu trắng và tiêu đen. Trộn đều rồi để ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi phi đến khi vàng thơm. Thêm ớt chuông vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, hạ lửa vừa, cho bơ tan chảy, sau đó cho tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, khi bò chín tới màu nâu nhẹ, đổ rượu vang đỏ vào (cẩn thận khi bốc lửa). Khi lửa tắt, thêm tương cà và tương xí muội, khuấy đều cho sốt sánh lại và thấm vào thịt. Cuối cùng cho ớt chuông đã xào vào trộn nhanh.
- 4
Bước 4
Bày bò lúc lắc ra đĩa, trang trí bằng trứng ốp la và ăn kèm khoai tây chiên hoặc bánh mì giòn. Món ăn nóng hổi, hương vị đậm đà sẽ làm cả nhà mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.