Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò Mỹ, cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông, cắt miếng vuông
- 1/2 củ hành tây tím, cắt miếng vuông
- 1/2 củ cần tỏi tây, rửa sạch, cắt khúc
- 2 tbsp nước
Gia vị
- 1 tbsp dầu hào (cho ướp)
- 1 tbsp tỏi băm (cho ướp)
- 1/2 tbsp bột ngô (hoặc bột khoai tây)
- 1/2 tbsp tiêu
- 1/2 tbsp sữa đặc
- 1 tbsp dầu màu điều (hoặc dầu ăn)
- 1/2 tbsp tỏi băm (để phi thơm)
- 1 tbsp dầu hào (cho xào cuối)
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp tương ớt
Mình thường chuẩn bị món Bò lúc lắc khi có ớt chuông và hành tây, vì vậy món này vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc. Thịt bò Mỹ được cắt thành khối vuông, ướp gia vị vừa ngấm vừa mềm, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Khi ăn, mình trộn đều thịt, rau và nước sốt đậm đà, rồi rắc thêm tiêu để tăng hương vị. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhanh nhưng vẫn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Bò lúc lắc thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt bò thành khối vuông vừa ăn, rồi cho vào bát. Thêm 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp tỏi băm, 1/2 tbsp bột ngô, 1/2 tbsp tiêu, 1/2 tbsp sữa đặc và 1 tbsp dầu màu điều. Trộn đều cho thịt thấm đều gia vị, rồi để yên 15 phút để thịt ngấm. Trong lúc chờ, mình rửa sạch ớt chuông, hành tây và cần tỏi tây, cắt thành miếng vuông hoặc khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1/2 tbsp tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có mùi, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt chín và hơi săn lại (khoảng 3‑4 phút). Đổ thịt ra đĩa riêng. Tiếp tục trong cùng chảo, mình xào nhanh ớt chuông và hành tây trong 1‑2 phút để giữ độ giòn, rồi cũng cho ra đĩa.
- 3
Bước 3
Mình lại bật lửa vừa, cho 1 tbsp dầu hào, 2 tbsp nước tương, 1 tbsp tương ớt và 2 tbsp nước vào chảo, khuấy đều để tạo thành nước sốt. Sau đó cho thịt bò, ớt chuông, hành tây đã xào trở lại chảo, đảo nhanh để các nguyên liệu ngấm đều nước sốt. Cuối cùng mình cho cần tỏi tây vào xào nhanh, rắc thêm tiêu nếu muốn, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.