Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, một ít bột năng và một chút dầu ăn để thịt mềm hơn. Để ướp khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông, dưa Leo, cà chua và hành tây (nếu dùng). Cắt ớt chuông và dưa Leo thành sợi, cà chua thành miếng vừa, hành tây thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành thanh dài vừa ăn, cho vào nước sôi luộc sơ tới khi mềm vừa phải (khoảng 5‑7 phút), sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu và đặt sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo sạch, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi bò săn lại.

6. 6

   Bước 6

   Thêm ớt chuông, dưa Leo, cà chua và hành tây vào chảo, xào nhanh tay cho tới khi rau củ chín tới, nêm thêm nước tương và một ít dầu ăn nếu cần.

7. 7

   Bước 7

   Cho khoai tây chiên vào chảo, trộn đều để khoai tây ngấm vị, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay cùng rau xà lách tươi mát.