Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, cho vào bát, ướp với dầu hào, nước tương, bột nêm, tiêu và một ít dầu hướng dương. Để yên 20 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt ớt chuông thành miếng vuông, cắt hành tây thành khúc 2 cm. Nếu muốn, ngâm hành tây trong nước muối loãng để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu hướng dương, xào nhanh hành tím và tỏi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào, xào mạnh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới và săn lại (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Thêm ớt chuông và hành tây vào chảo, tiếp tục xào nhanh trong 2‑3 phút, rưới một chút rượu Brandy, nêm thêm một ít nước tương và mayonnaise nếu muốn vị béo ngậy. Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức ngay.