Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những miếng vuông khoảng 2‑3 cm. Cho thịt vào bát, thêm nước tương, nước hào, đường, tiêu và bột bắp. Trộn đều rồi để 10‑15 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho dầu vào chảo nóng (khoảng 180 °C). Đổ tỏi băm vào phi thơm trong 10‑15 giây, tránh để cháy.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, dùng muỗng gỗ hoặc xẻng nhanh “lắc” mạnh tay, đảo liên tục để thịt chín nhanh và giữ độ giòn, khoảng 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cho hành tây, ớt chuông và cà rốt vào chảo, tiếp tục “lắc” nhanh trong 1‑2 phút nữa cho rau vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại vị, nếu cần thêm một chút nước tương hoặc tiêu. Tắt bếp, chuyển món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.