Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng thịt bò thành khối vuông khoảng 2×2 cm, sau đó để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu và một chút dầu ăn. Thêm bột năng, trộn đều cho tới khi bột phủ đều lên miếng thịt, giúp thịt giữ độ ẩm và không bị dai khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt tất cả các loại rau củ thành khối vuông vừa ăn: ớt chuông, hành tây, khoai tây và xà lách. Cà chua cắt lát xắc để dùng làm trang trí cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn và chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục xào các loại rau củ (ớt chuông, hành tây) trên chảo cho đến khi chúng vừa chín tới, nêm thêm hạt nêm và các gia vị còn lại, rồi dọn ra đĩa để chuẩn bị cho bước cuối.

6. 6

   Bước 6

   Bật bếp lên, cho chảo mới nóng lên, thả một ít dầu ăn rồi áp chảo thịt bò đã ướp cho đến khi mặt ngoài vàng đẹp và thịt gần chín tới.

7. 7

   Bước 7

   Khi thịt bò gần chín, mình cho rau củ đã xào vào chảo, nhanh tay đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm lại gia vị nếu cần. Cuối cùng, dọn món ra đĩa, rắc hành lá, tỏi băm và lát cà chua xắc lên trên để tăng hương vị và màu sắc.