Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò theo thớ, sau đó cho vào bát ướp với nước dứa trong 15 phút. Đổ bớt nước dứa ra, để thịt ráo. Thêm hành tím và tỏi băm, dầu mè, tiêu, hạt nêm, syrup, muối hồng, nước tương, dầu hào và dầu hạt cải vào, trộn đều và ướp thêm 30 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, thái ớt chuông đỏ, đậu cô ve và hành tây thành miếng vuông. Đậu cô ve cắt khúc và xào sơ qua rồi để sang một bên. Khi thời gian ướp xong, đun chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu ăn, phi hành tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh cho đến khi bò chuyển sang màu vàng nâu. Đổ phần nước gia vị ướp còn lại vào, cho một thìa bơ lạt, đảo đều cho bơ tan chảy và thấm vào thịt. Tiếp theo, cho rau củ đã xào sẵn vào chảo, trộn nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện. Khi mọi thứ đã chín tới, tắt bếp, bày ra đĩa, rưới sốt trứng gà tươi lên trên và dùng kèm cơm trắng hoặc khoai tây chiên.