Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, rồi cắt thành những khối vuông khoảng 2 cm. Tiếp theo, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây cũng cắt thành miếng vuông tương tự. Cho thịt bò vào bát, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều và để ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và một ít bơ vào. Khi dầu nóng, mình cho 1/2 lượng hành khô và tỏi băm vào phi thơm, rồi nhanh chóng cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt bò chín tới (vừa chín vừa còn hơi tái) mình vớt ra đĩa để tránh quá chín. Tiếp tục cho phần hành khô, tỏi còn lại vào chảo, xào cho thơm rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh cho tới khi rau củ còn hơi giòn. Cuối cùng, cho thịt bò trở lại chảo, thêm 1 muỗng cà phê sốt mayon, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.