Bò Lúc Lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bò thăn thành khối vuông khoảng 1,5 cm. Cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột bắp và một chút tiêu xay. Trộn đều và để yên ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, rửa sạch ớt chuông, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2,5 cm). Hành tây gọt vỏ, cắt miếng tương tự. Đặt sang một bên để sẵn sàng cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo lớn trên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, cho bò đã ướp vào áp chảo ở lửa lớn nhất, đảo nhanh để giữ độ mềm và không chín quá. Khi bò chín tới mức tái mềm, vớt ra đĩa để riêng. Dùng cùng chảo, tăng lửa lên, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh, chỉ để chín tới còn giòn. Khi rau củ vừa chín, rắc thêm tiêu xay, nêm thêm nước tương, tương ớt và một chút dầu hào để tăng hương vị. Trộn đều, cho bò đã xào lại vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Dọn ra đĩa, rắc khoai tây chiên lên trên và kèm bánh mì mềm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!