Bò lát chay xào khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bò lát chay trong nước ấm khoảng 5 phút để chúng mềm hơn, sau đó vắt ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên, sẵn sàng cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho bò lát chay vào đảo nhanh tay cho đến khi chín tới, sau đó rắc hạt nêm và tiêu, đảo đều một lần nữa. Tiếp đến cho khoai tây vào, trộn đều để khoai thấm gia vị, đậy nắp và hạ lửa nhỏ để khoai chín mềm mà không bị nát.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khoảng 5 phút, mình mở nắp kiểm tra khoai đã chín tới chưa – khoai nên mềm vừa, không bị vụn. Nhẹ nhàng đảo lại một lần nữa, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị một chén nước tương ớt cay để chấm, ăn kèm với cơm trắng sẽ còn ngon hơn.