Bò lát chay bóp thấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bò lát chay trong nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm, sau đó vắt khô và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuối chát và khế chua tôi cắt thành những khoanh mỏng, ớt chuông đỏ và xanh xắt thành sợi, còn cần tàu cắt thành đoạn dài khoảng 3 ngón tay. Bò lát chay xé đôi dọc để tạo độ dày vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cắt sẵn, tôi cho chuối chát, khế chua, ớt chuông đỏ và vàng vào bát, đổ dấm nuôi lên và ngâm trong khoảng 10 phút để ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc ngâm, tôi cho bò lát chay vào chảo nóng, xào sơ cho tới khi vàng nhẹ, rắc 1 thìa hạt nêm chay và mè rang, đảo đều cho gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi ớt, chuối, khế đã ngấm dấm, tôi vớt ra để ráo, cho vào thố trộn chung với bò đã xào, thêm cần tàu. Cuối cùng tôi đổ hỗn hợp nước sốt (2 muỗng chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường) lên trên, trộn đều và bày ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Món này rất thích hợp cho tiệc tùng hoặc chế độ giảm cân, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, ăn là sẽ “hết sảy” ngay lập tức!