Bò lá nho
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
15
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lá nho non (15‑25 lá)
- Thịt bò xay 250 g
- Thịt nạc dăm xay ~100 g
- Hành tím, tỏi, hành tây (½ củ)
Gia vị
- Muối, đường, bột nêm, tiêu
- Dầu ăn (dùng để xay và áp chảo)
- Dầu hào
- Bột ngũ vị hương (tùy ý)
Mình đã thử biến tấu món bò lá lốt thành Bò lá nho, một món ăn vừa chua nhẹ vừa đậm đà hương thịt. Lá nho non mềm mại cuốn quanh hỗn hợp thịt bò và thịt heo xay, rồi áp chảo nhanh trên chảo cho tới khi vàng đều. Món này rất thích hợp làm món ăn nhẹ trong bữa tiệc hay khi muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những cuốn lá nho thơm ngon, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà tùy sở thích nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt lá nho non vừa phải, rửa sạch rồi ngâm qua muối để lá mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch và để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò, thịt heo, hành tím, tỏi và hành tây vào cối xay, nêm một chút muối, đường, bột nêm, tiêu và một ít dầu ăn. Xay cho hỗn hợp mịn, rồi cho một nhúm lá nho non vào xay tiếp để tăng hương vị. Trộn đều với dầu hào, để hỗn hợp ngấm gia vị trong 5‑10 phút.
- 3
Bước 3
Lấy một lá nho, đặt một ít hỗn hợp thịt lên giữa lá, cuộn lại vừa đủ để lá không bị rách. Dùng cuống lá làm dây buộc để giữ cho cuốn không bung ra. Đặt các cuốn lên chảo, cho một ít dầu ăn, áp chảo trên lửa vừa cho đến khi hai mặt chín vàng đều.
- 4
Bước 4
Nếu cuốn thấy hơi lở, mình cắt nhỏ lá trộn lại với thịt đã áp chảo để món ăn gọn hơn. Dọn ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà tùy sở thích. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.