Bò lá lốt nướng lò

Name: Bò lá lốt nướng lò
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 300 g thịt bò xay; 100 g thịt heo xay; 20‑30 lá lốt (tùy kích thước); 1 củ hành tím, băm nhỏ; 1‑2 cây sả, băm nhỏ; 3 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc 2 muỗng nếu chỉ dùng thịt bò); 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn); Tiêu đen xay, một ít; Đậu phộng rang, băm nhỏ (để rắc); Mỡ hành (để rắc)

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

350 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

300 g thịt bò xay
100 g thịt heo xay
20‑30 lá lốt (tùy kích thước)
1 củ hành tím, băm nhỏ
1‑2 cây sả, băm nhỏ
Đậu phộng rang, băm nhỏ (để rắc)

Gia vị

3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ăn (hoặc 2 muỗng nếu chỉ dùng thịt bò)
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
Tiêu đen xay, một ít
Mỡ hành (để rắc)

Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bò lá lốt nướng lò thơm lừng, giòn tan mà không cần bếp than. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, trộn đều, cuộn lá và nướng trong lò, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Khi ra lò, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên, hương vị sẽ đậm đà, hấp dẫn. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nho nhỏ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Trong một bát lớn, mình cho thịt bò và thịt heo xay vào, rồi thêm hành tím, sả băm, nước tương, đường, dầu ăn, bột ngũ vị hương và một chút tiêu. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và hơi dính.
2
Bước 2
Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, sau đó dùng khăn giấy hoặc vải sạch lau khô hoàn toàn. Nếu dùng lá lốt đông lạnh, để ráo nước và để khô trước khi cuộn.
3
Bước 3
Lấy một lá lốt, đặt một muỗng canh hỗn hợp thịt lên cuống lá, rồi cuộn chặt như cuốn bánh. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
4
Bước 4
Dùng tăm hoặc xiên tre cắm xuyên qua cuộn lá để giữ cho chúng không bung ra trong quá trình nướng.
5
Bước 5
Bật lò nướng ở 180 °C và để nóng trong 10 phút. Xếp các cuộn lá lên khay nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng lên cả hai mặt. Nướng trong 15‑20 phút cho đến khi thịt chín và lá lốt hơi cháy xém. Khi lấy ra, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên, rồi thưởng thức ngay.