Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò xay
- 150 g thịt heo xay
- 50 g mỡ heo
- 100 g lá lốt (tươi)
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 thìa canh ngũ vị hương
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm) vừa ăn
Mình vừa khám phá món bò lá lốt chiên giòn, kết hợp hương vị thơm lừng của lá lốt và độ béo ngậy của thịt bò, heo. Thịt xay mềm mịn, được ướp gia vị và cuốn trong lá lốt tươi, rồi chiên tới độ vàng giòn. Khi chiên, lá lốt giòn tan, còn thịt giữ được độ ẩm, ngậy thơm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người. Đừng quên chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều thịt bò xay, thịt heo xay và mỡ heo trong một bát lớn. Thêm hành tím, tỏi băm, hành lá, rồi ướp với muối, tiêu, nước mắm và một ít ngũ vị hương. Đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất và thơm mùi gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã ướp, mình chia nó làm hai phần bằng nhau. Một nửa lấy ra, dùng lá lốt tươi cuốn quanh từng miếng thịt thành cuốn. Phần còn lại mình xắt nhỏ lá lốt còn lại rồi trộn lại vào hỗn hợp thịt, tạo thêm hương vị xanh mát.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, rồi cho các cuốn lá lốt vào chiên ở lửa vừa‑lớn. Chiên đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng giòn và thịt bên trong chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 4
Bước 4
Tiếp tục, mình nặn phần thịt còn lại thành những viên nhỏ vừa ăn, rồi chiên chúng trong chảo cho đến khi cả hai mặt vàng đều, khoảng 3 phút mỗi mặt.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp các cuốn lá lốt và viên thịt ra đĩa, kèm theo nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của lá lốt và vị béo ngậy của thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.