Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt bò xay
- 250 g thịt nạc dăm xay
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 30‑40 lá lốt (rửa sạch, cắt cuống)
- Hành lá (tùy ý, cắt nhỏ)
- Rau sống (xà lách, thơm, rau răm)
- 1/2 quả dưa leo (cắt lát)
- 1/2 quả xoài xanh (cắt sợi)
- 200 g bánh hỏi
- 1/4 cây thơm (đối với mắm nêm)
- 3 tép tỏi (đối với mắm nêm)
- 1/2 chén nước lọc
- Mỡ hành (tùy chọn, làm từ hành lá và dầu)
Gia vị
- 1/2 muỗng canh ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 chén mắm nêm
- 3 muỗng canh đường (đối với mắm nêm)
- Dầu ăn (dùng để áp chảo hoặc bôi lên vỉ nướng)
Món bò lá lốt mềm thơm, cuốn trong lá lốt xanh mướt, ăn kèm bánh hỏi, rau sống và mắm nêm đậm đà. Công thức nhanh gọn, chỉ mất 30 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, đủ cho 4‑5 người thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt bò và thịt nạc dăm với tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá lốt, cắt bỏ cuống dài, để ráo. Lấy 1 muỗng canh hỗn hợp thịt đã ướp, đặt lên mặt trong của lá, gập lại thành gói nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đặt các gói lá lốt lên vỉ nướng, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt. Nướng trên than hồng khoảng 8‑10 phút, lật đều để chín đều và lá lốt hơi cháy xém, tạo mùi thơm đặc trưng. (Nếu không có vỉ nướng, có thể áp chảo trên chảo với một ít dầu, cũng ngon tương tự).
- 4
Bước 4
Trong lúc nướng, chuẩn bị mắm nêm: cho 1/4 cây thơm và 3 tép tỏi vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho vào bát, thêm 1/2 chén mắm nêm, 1/2 chén nước lọc và 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Bày bánh hỏi lên đĩa, xếp rau sống, dưa leo, xoài xanh và các gói bò lá lốt đã nướng. Rưới mỡ hành (nếu dùng) và mắm nêm lên trên, cuốn lại và thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.8/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bò lá lốt ăn kèm bánh hỏi – Món ăn truyền thống Việt Nam thơ...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.