Bò lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt heo và thịt bò, sau đó băm nhỏ sả, phi hành và phi hành lá. Đảm bảo các nguyên liệu được cắt mịn để khi cuốn sẽ dễ dàng và vị thơm đều.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với 1 muỗng tương, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu, 1 muỗng dầu mè, cùng sả băm và phi hành đã chuẩn bị. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau, để ráo. Cắt dưa leo, chuối chát và khế thành những lát mỏng để ăn kèm.

4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu cuốn: xếp 2 (hoặc nhiều) lá lốt lên nhau, cho một lượng thịt băm vừa đủ vào giữa, cuộn chặt tới cùng rồi dùng một sợi dây hoặc một chiếc lá lốt nhỏ để buộc chặt, giúp cuốn không bung ra khi nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt các cuốn lên vỉ nướng, nướng đến khi chín vừa, mặt ngoài có màu vàng nâu và giòn nhẹ. Thêm một ít dầu mè lên trên để cuốn bóng đẹp và thơm hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi nướng, mình chuẩn bị mắm nêm: trộn mắm nêm với một chút đường, ớt băm, tỏi băm và một ít nước cốt chanh. Đặt một ít hành phi lên trên để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Khi cuốn đã chín, cho chúng vào tô, rưới mắm nêm đã chuẩn bị, thêm một ít thơm băm nhỏ và nêm nếm sao cho vừa miệng.

8. 8

   Bước 8

   Bày các cuốn bò lá lốt lên đĩa, kèm với bánh tráng, bún tươi, bánh hỏi, rau sống và các loại trái cây đã cắt sẵn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình gói lá lốt, bánh tráng và rau lại thành cuốn nhỏ, ăn kèm với nước chấm. Thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!