Bò Khoai Tây Mùi Tây Chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xay nhuyễn thịt bò cho đến khi mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mùi tây, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn cùng một ít thịt bò để hỗn hợp dễ xay.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc khoai tây khoảng 15 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để xay nhuyễn.

   
4. 4

   Bước 4

   Xay nhuyễn mùi tây đã chuẩn bị cùng với một ít thịt bò để hỗn hợp không bị quá khô.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập 2 trứng gà vào bát hỗn hợp thịt, khoai tây và mùi tây, khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc 100 g bột mì vào hỗn hợp, rửa sạch tay rồi nhào kỹ cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Đậy bát lại, cho vào ngăn đá và để ở nhiệt độ -18 °C trong 1 giờ. Sau khi lạnh, lấy hỗn hợp ra xay tiếp cho mịn hơn.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc một lớp bột mì lên khay để khi nặn viên thịt‑khoai tây không bị dính.

   
8. 8

   Bước 8

   Chuẩn bị một thau nước sạch và một khăn khô. Khi nặn từng viên, dùng khăn thấm nhẹ tay để tránh dính, rồi đặt viên lên khay đã rắc bột.

   
9. 9

   Bước 9

   Chiên các viên trong chảo dầu nóng (hoặc dùng máy chiên) cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Dùng kèm sauce cà chua hoặc sauce burger tùy thích.