Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bò (hoặc bê) 250 g (nửa cân)
- Hành khô xào thơm 1 muỗng canh
- Gừng xào thơm 1 muỗng canh
- Nước ngập mặt thịt khoảng 500 ml
Gia vị
- Xì dầu 3 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước hàng 1 muỗng canh
- Tiêu, sa tế, quế, hồi (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bò kho xì dầu thơm lừng, đậm đà mà không quá cay. Đầu tiên chuẩn bị sẵn hành khô và gừng đã xào thơm, rồi xào nhanh thịt bò để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Thêm nước, xì dầu, đường, nước mắm và các loại gia vị, hầm cho đến khi thịt mềm và nước sánh. Khi ăn, món bò kho sẽ ngọt vừa, mặn dịu, thích hợp ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình phi thơm gừng và hành khô đã xào sẵn trong chảo nóng cho đến khi dậy mùi thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, cho thịt bò (hoặc bê) vào xào nhanh một chút, đồng thời rắc tiêu và sa tế nếu muốn để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt săn lại, đổ nước sao cho ngập mặt thịt, rồi thêm xì dầu, đường, nước mắm, nước hàng và các loại gia vị còn lại như quế, hồi.
- 4
Bước 4
Cho cành quế và nhánh hồi vào nồi, đun sôi rồi vớt ra ngay để tránh vị đắng.
- 5
Bước 5
Hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt mềm, màu nước sánh đẹp, nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần. Món đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.