Bò kho truyền thống - Thịt bò mềm, nước dừa thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch thịt bò bằng muối, rồi rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi. Sau đó ướp thịt với 2 gói gia vị bò kho, để yên trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình gọt vỏ và cắt khoai lang, khoai tây và cà rốt thành khối vừa ăn. Tiếp theo bằm nhỏ tỏi, hành tím và gừng để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi phi thơm hỗn hợp gừng, hành, tỏi, xả và hoa hồi. Khi dậy mùi, mình cho thịt bò vào đảo nhanh cho đến khi mặt thịt săn lại, rồi đổ nước dừa vào, hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 45 phút cho thịt mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã mềm vừa đủ, mình cho khoai lang, khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục đun thêm 7 phút. Trong khi đó, hòa tan 4 muỗng canh bột năng với nước lạnh, rồi từ từ đổ vào nồi khuấy đều để nước sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, mình múc bò kho ra bát, rắc thêm tiêu nếu muốn. Món ăn ngon hơn khi ăn nóng, kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng. Chúc mọi người ngon miệng!