Bò kho truyền thống – Hương vị đậm đà, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, cho một ít muối, gừng và rượu (nếu có) ngâm 5‑10 phút để khử mùi, rồi cắt thành miếng dày vừa. Tiếp theo ướp thịt với gói gia vị bò kho, 1 muỗng ngũ vị hương, gừng băm, hạt nêm, một chút muối, đường và nước tương. Để ướp ít nhất 30 phút, có thể kéo dài tới 2 giờ để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tây cắt thành múi cau, hành tím băm nhỏ, sả cắt khúc ngắn. Các nguyên liệu này sẽ giữ độ giòn và hương thơm cho nồi bò kho.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và sả. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ nước dừa và nước lọc sao cho ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 45 phút cho thịt mềm. Khi thịt gần chín, mình cho cà rốt và khoai tây vào, nêm lại muối, đường, nước tương cho vừa ăn. Hòa tan bột năng trong 2 muỗng canh nước, từ từ đổ vào nồi khuấy đều cho nước sốt sánh lại. Cuối cùng cho hành tây vào, tắt bếp và để nồi nghỉ 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Món bò kho thơm ngon đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm bánh mì baguette giòn tan hoặc bún tươi để có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn ngon miệng!