Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
4
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g dẻ sườn bò
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 cây sả, 1 mẩu gừng
- 1 muỗng sữa đặc
- 1 trái dừa (nước dừa)
- 2 tô nước (khoảng 500 ml)
- 2-3 củ cà rốt
- 2-3 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Rau gia vị: ngỗ, é quế, ngò gai (một nắm)
- 2 muỗng bột năng
- 2 muỗng nước (để hòa bột năng)
Gia vị
- 1 gói Barona bò kho
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng ngũ vị hương
- 2 muỗng sa tế
- 1 muỗng dầu mè
Món Bò Kho thơm lừng, hầm mềm ngọt, đậm đà hương vị gia vị Việt. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ướp thịt, xào thơm cho tới khi nước hầm sánh lại. Thêm cà rốt, khoai tây và hành tây để món ăn thêm phần dinh dưỡng và màu sắc. Khi ăn kèm bánh mì hoặc bún, Bò Kho sẽ là món chính tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi trụng dẻ sườn bò qua rượu và gừng để khử mùi hôi, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt miếng thịt thành khối vừa ăn, rồi ướp với Barona, hành tím, tỏi, gừng, sả, dầu mè, sa tế, đường, bột ngọt, sữa đặc, hạt nêm và ngũ vị hương. Để ướp ít nhất 20 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành, tỏi và khúc sả đã dập dập, rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại, giữ lại hương thơm.
- 4
Bước 4
Thêm nước dừa và 2 tô nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm liu riu trong khoảng 1 giờ 30 phút cho thịt mềm ngậy.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã mềm, tôi lần lượt cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào, mỗi loại cách nhau 5 phút để chúng chín tới mà không bị nát.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước hầm sánh lại, nếm lại vị và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.