Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g nạm bò
- Cà rốt (cắt khối vừa ăn)
- Khoai tây (cắt khối vừa ăn)
- Gừng (vài lát)
- Xả (2‑3 nhánh)
- Tỏi (2 tép, băm)
Gia vị
- Sa tế (3 muỗng)
- Hạt nêm (3 muỗng)
- Đường (2 muỗng)
- Muối (theo khẩu vị)
Bò kho là món hầm đậm đà, thích hợp cho những ngày se lạnh hay khi muốn một bữa ăn ấm áp. Với chỉ vài nguyên liệu chính như nạm bò, cà rốt, khoai tây và một ít gia vị, mình sẽ biến chúng thành món ăn thơm lừng, mềm ngậy. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì giòn hoặc mì gói tùy thích. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay nồi bò kho ngon lành, đủ cho bốn người trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nạm bò, cắt thành khối vuông vừa ăn. Cho vào nồi, cho 2 nhánh sả và vài lát gừng, trần sơ 15 phút để giảm mùi bò.
- 2
Bước 2
Rửa lại thịt, rồi ướp với gói bò kho, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 3 muỗng sa tế, một ít ngò, 2 tép tỏi băm và 3 nhánh sả đập dập. Để ướp khoảng 1 giờ.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm, cho thịt đã ướp vào xào săn, rồi đổ 1,5 lít nước, nấu lửa vừa. Sau 30 phút, nêm nếm lại, tắt bếp và đậy nắp để thịt nghỉ 20 phút. Bật lại bếp, tiếp tục nấu. Khi thịt mềm (khoảng 1 giờ), cho khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào, nấu thêm 20‑30 phút cho rau chín.
- 4
Bước 4
Múc bò kho ra tô, rắc ngò rí lên trên và ăn kèm bánh mì nóng giòn, rau ngò gai hoặc húng quế.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.