Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt bò (phần nạm, có gân)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- 3 cây sả
- 2 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 3 tẹ́p tỏi
- 1 muỗng bột năng (hòa tan với ít nước)
- Húng quế, ngò gai (tùy ý)
- Hủ tiếu hoặc bánh mì (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 gói gia vị bò kho
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm
Bò kho là món hầm truyền thống của Việt Nam, với thịt bò mềm, nước dừa ngọt nhẹ và hương vị gia vị đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, hầm và hoàn thiện món ăn sao cho mỗi miếng thịt đều ngấm gia vị, nước sệt mịn. Kèm theo húng quế, ngò gai và bánh hủ tiếu, món này chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn, trộn chung với nửa gói gia vị bò kho, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, mình rửa sạch sả, hành tây và cà rốt. Sả đập dập rồi cắt khúc, hành tây và cà rốt cắt miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh cho đến khi thịt săn lại. Rót nước dừa tươi và nước lọc sao cho ngập hết thịt, rồi cho sả đã đập dập vào. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm khoảng 50 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Thêm cà rốt và hành tây đã cắt vào nồi, nấu thêm 10 phút cho rau mềm. Nếm lại gia vị, nếu cần thêm muối hoặc đường. Cuối cùng, hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sệt lại.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc húng quế, ngò gai và một chút tiêu lên trên. Mình thường ăn kèm hủ tiếu hoặc bánh mì giòn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.