Bò kho sốt vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn, rồi trộn đều với gừng băm, rượu vang và một chút muối. Để hỗn hợp ngấm trong vài phút trước khi chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi, cho dầu ăn và bơ vào, xào tỏi băm cho thơm. Thêm cà chua cắt khúc và sốt cà chua, đảo đều cho tan chảy. Khi hỗn hợp đã sánh, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thịt săn lại và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi, rồi cho nhánh quế và hoa hồi. Đổ nước sao cho ngập hết nguyên liệu, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho thịt bò mềm và các loại rau củ chín tới. Khi gần hoàn thành, nêm nước mắm cho vừa ăn; nếu muốn vị ngọt thanh hơn, có thể thêm một ít mirin hoặc thêm một ít sốt cà chua.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc hành tây cắt sợi và hành ngò lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Dọn bò kho nóng hổi ra bát, ăn kèm bánh mì giòn để tận hưởng hương vị đậm đà.