Bò kho sả thơm ngon, chuẩn vị - Bếp sinh viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Băm sả và trộn đều với thịt, cho nước mắm, bột ngọt vào ướp. Nếu thích cay, có thể thêm ớt băm vào lúc này.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậy kín và cho hỗn hợp vào tủ lạnh ướp trong khoảng 45‑60 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho thịt chín sơ và nước bốc lên. Đổ bớt nước ra để giảm bớt lượng nước, rồi thêm nước lọc từng ít một, hạ lửa vừa và hầm cho thịt mềm, thấm đầy hương vị ngũ vị hương và sả.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã cạn và thịt đã mềm, tắt bếp, dọn bò kho ra bát. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.