Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 2-3 cây sả, bằm nhuyễn
- 2-3 quả ớt đỏ, bằm nhỏ (tùy độ cay)
- 3 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 400 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh dầu hàu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Món bò kho sả ớt thơm lừng, đậm vị châu Á với hương sả tươi mát và chút cay nồng của ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có một nồi bò kho mềm, ngọt tự nhiên từ nước dừa, vừa ăn kèm cơm trắng, bánh mì hay bún. Công thức này phù hợp cho 4 người, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch thịt bò dưới vòi nước lạnh, rồi để ráo. Tiếp theo, ướp thịt với dầu hàu, tiêu xay, tỏi băm, dầu ăn, ngũ vị hương, hạt nêm và đường. Trộn đều và để yên trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, tôi cho tỏi, sả và ớt vào nồi, đun sôi nhẹ để khử mùi và tạo hương thơm, đồng thời thêm vài cọng sả để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho thịt bò đã ướp vào xào sơ trên lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại và thơm mùi thịt. Khi thịt đã chín tới, tiếp tục xào cho đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi thịt đã chín, tôi đổ nước dừa vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước trong. Đun cho đến khi lượng nước giảm xuống vừa đủ, tạo độ sệt nhẹ cho nước dùng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa. Món bò kho sả ớt này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất hấp dẫn và không gây ngán. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.