Bò kho sả ăn kèm cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nạm bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với đường, muối, hạt nêm, ớt bột, rồi cho sả đã đập dập, cắt lát vào, kèm gói gia vị bò kho. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Dầu nóng lên, cho nửa sả vào xào cho thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp tục cho bò vào xào nhanh cho bề mặt săn lại, rồi cho cà rốt và khoảng 1 tô nước vào hầm. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh khoảng 25 phút, nêm thêm gói gia vị bò kho (nếu có), muối, đường và bột ngọt cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Hòa tan 1 muỗng bột bắp với ít nước, đổ vào nồi để tạo độ sánh cho nước dùng. Khi nước sốt đã đặc, mình rắc hành tây cắt mỏng và ngò gai lên trên (nếu có) để tăng hương vị và màu sắc. Món bò kho sả đã sẵn sàng, dọn lên bát cơm trắng nóng hổi.